酒柜的“前世“、”今生“与“未来”
中国是酒的故乡,酒文化源远流长,古代文人墨客多好饮酒,文君当垆、曲水流觞、酒中八仙等典故,都与酒有关。唐朝著名浪漫主义大诗人李白对酒更是情有独钟,更有“斗酒诗百篇“,曾写下“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。”脍炙人口的名句。提到酒,就必须说到酒中的精品“葡萄酒”。
近年来,随着国内中产阶级崛起,葡萄酒作为地位和品味的象征,销量年年攀升,而作为葡萄酒最好的“伴侣”酒柜,受到较高的关注度也不言而喻。但是,从目前国内酒柜的发展行情来看,各制造企业受制于制造成本过高、对酒文化的认知不足等一系列原因,酒柜在国内市场的发展速度还是相对缓慢。根据中怡康线下月度/线上周度监测多个方面数据显示,线月,酒柜累计市场零售额份额为1.3%,与去年同期1.5%的份额相比,份额会降低;线周,酒柜累计市场零售额份额为5.3%,与去年同期6.2%的份额相比,份额也会降低。酒柜双线市场占有率下降,酒柜未来的前景会如何呢?
我们先来了解一下酒柜的“前世“。世界上最早的葡萄酒起源于公元前6000年左右,至今有八千多年的历史。起初的葡萄酒酿造方式比较单一,所以在酒的口感方面一直未有好的突破。随人类文明的持续不断的发展,酿酒工艺的不断成熟和改进,葡萄酒的口感也逐渐慢慢的变好。但是到了近代,酿酒师们逐渐意识到已经不可以通过改进酿酒技术来获得更好的口感,他们的方向逐渐转变到通过对酒类的储存来获得更好的口感,于是酒柜的“前世”就此诞生了。
说完酒柜的“前世”,我们来了解一下它的“今生”。目前市场上的酒柜,按制冷方式划分可分为电子半导体酒柜、压缩机直冷式酒柜、变频风冷式酒柜;按材质划分可分为实木酒柜、PVC材质酒柜等;按使用人群划分可分为私人定制酒柜、公众使用酒柜。从目前酒柜在市场上的投放及售卖情况去看,实木酒柜获得的关注度更高,因为实木酒柜象征着高端、大气,和葡萄酒所象征的地位相契合。
了解完酒柜的“前世”和“今生”,我们的角度来看一下酒柜市场目前的现状。首先,我们从品牌格局来看,海尔双线市场强势增长,其中线月,海尔、博世的双寡头地位难以撼动,两品牌合计市场零售额份额达到90%以上,海尔零售额份额由去年同期的67.1%增长至今年的78.1%,博世零售额份额由去年同期的21.5%下降至今年的18.1%;线周,专注于做酒窖文化的传播者维诺卡夫,市场零售额份额较去年同期相比会降低,其份额由去年的35.4%下降至今年的20.9%,在份额下降的同时也失去了自己在线上市场销售冠军的宝座,海尔在线上市场零售额份额迎来大涨,由去年同期的13.3%上涨到今年的22.2%,份额提升将近9个点。其次,在品牌贡献度方面,酒柜行业也迎来新一轮的洗牌。由于酒柜市场成熟度不高,参与的品牌稀少,未能形成百家争鸣的局面。根据中怡康线下月度/线上周度监测多个方面数据显示,线个;线个。再次,酒柜行业均价也迎来普涨,其中线下市场酒柜均价由去年同期的7208元上涨至今年的7730元,线上市场酒柜均价由去年同期的2321元上涨至今年的2588元。
葡萄酒作为盛世文化的产物,在消费的人生活以及交际方面扮演着重要的角色。后期随着消费者消费习惯的改变以及对葡萄酒文化认知度的提高,葡萄酒或将超过白酒成为酒类文化中一颗闪耀的星星。而作为葡萄酒的“伴侣”酒柜定位于做酒窖文化的传播者,将会随着葡萄酒市场的不断壮大而逐渐释放。总的来说,酒柜市场未来可期,潜力巨大,大有可为!
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