如果说,与法国美酒相伴,是人生一大乐事,那么,侍酒师,便是探究美酒旅途的导游。侍酒师,是葡萄酒文明与风土人文的见证者,是群众与佳酿之间的桥梁。他们为门客选择出现心意相通的佳酿,让我们与葡萄酒邂逅在“最完美的时间”。侍酒的进程,不只是专业相关常识与技术的服务,更是心灵层面的沟通磕碰,引领我们在一杯杯美酒中,找到高兴与共识。

　　作为第一个以国家名义在我国打开侍酒师竞赛的赛事,我国最佳法国酒侍酒师大赛一直以高度专业的情绪,为我国选手供给一展风采的舞台,为国内培养了许多优异侍酒师和工作精英。现在,侍酒师工作的大众认知度有了极大提高。2022年,侍酒师已正式列入《中华人民共和国工作分类大典》。这一切,都在显现了侍酒师工作在我国益发重要。

　　本年,由法国农业与食物部旗下品牌Taste France主办,Hopscotch Sopexa 承办的第14届我国最佳法国酒侍酒师大赛按期而至。Taste France是法国农业与食物部建议的法国农产品世界推行项目,专心于共享美食与烹饪心得,为全世界美食爱好者带来法国美食美酒最新资讯。2023年9月12日,第14届我国最佳法国酒侍酒师大赛-决赛在上海满意闭幕。孔维赫、吴耀亨、张昕阳取得此次大赛的冠亚第三名。其间,冠亚军还将代表我国大陆,参加在新加坡举行的亚洲最佳法国酒侍酒师大赛。

　　我国最佳法国酒侍酒师大赛,旨在会聚业界鹤立鸡群的精英人才,鼓舞斗胆打破与决心立异,源源不断地为葡萄酒工作注入繁荣奋发向上。作为工作风向标的高标准专业路程,本年入围决赛的6位侍酒师,从初赛5大赛区锋芒毕露。按进场次序,依次为:

　　他们经过一切的环节层层竞赛,凭仗专业的技术、高雅的服务、渊博的常识、过人的才智,出现了一场精彩纷呈的赛事。

　　本年决赛共设置6个环节,环绕餐前酒、起泡酒、红葡萄酒、奶酪等方面,以侍酒服务、盲品、问答等方法打开。每个环节都经过了精心规划,竞赛难度也逐年添加,侧重调查参赛者的归纳素质和见机行事的才能。大赛不只让法国葡萄酒文明得以传达推行,更展示了法国葡萄酒对我国餐饮工作的支撑。为了让不能来到现场的观众也能参加这一赛事,当天主办方还开设了线上直播。

　　除了优异的选手外,本届大赛还邀请了国内许多重量级专家作为现场专业评委,保证了赛事自始自终的高水准。

　　吕杨:全球仅有华人侍酒师大师、归普葡萄酒教育与服务创始人、顶侍工作室创始人;

　　蒋颐:味社Tascovery美食学院创始人、绿围裙质美日子创始人、针叶林集团高档合伙人、WSET&SCA训练组织负责人;

　　评委们对本届选手们的精彩体现给予高度评价,对其服务水平和常识贮藏的前进给予了高度肯定。本届大赛的颁奖晚宴,招引了很多葡萄酒业、餐饮业、传媒业、定见首领莅临,可谓工作盛事,充沛表达了法国酒对我国葡萄酒烈酒工作的决心与支撑。本届大赛也是餐饮业与侍酒师的严密协作的效果。颁奖晚宴上,主办方还精心定制了“开花菜单”,取得了宾客的共同赞赏,这不只是工作间的协作立异,更展示了法国葡萄酒拥抱环保、与时俱进法度浪漫。

　　法国驻上海总领事王度Joan VALADOU也亲临颁奖晚宴现场,并宣布致辞:“葡萄酒是法国文明的重要组成部分,也是对华出口的重要组成。本次活是在我国推行法国葡萄酒文明的重要途径。法国喜爱葡萄酒文明,各位具有专业技术的侍酒师成为了葡萄酒文明的使者,在此我向我们表明祝贺”。

　　作为大赛多年的承办方,Hopscotch Sopexa集团东北亚总经理Loic BRUNOT表明:“特别高兴和我们一同,见证这场以葡萄美酒为名,以法国文明与法度杰出为题的活动满意闭幕。一年一度的我国最佳法国酒侍酒师大赛并不简略,法国经过举行这一竞赛,来支撑关于推行法国葡萄酒来说特别的重要的侍酒师工作,一起也环绕法国文明的精粹产品,会聚一个专家集体”。

　　奥希耶庄园( Domaine dAussires ): 拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司旗下的酒庄之一,坐落南法科比埃(Corbires)产区。1999年,拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司购入了奥希耶庄园,使它重焕光荣的一起,更秉承可持续发展观,将这儿的抱负风土和传承百余年的精深酿制技艺结合,创酿具有南法风情且独具匠心的美酒佳酿。

　　洛娜RONA酒具:始建于1892年,不只是玻璃工作的引领者,仍是斯洛伐克的国家手刺。洛娜RONA工厂一起也是国家玻璃博物馆,展示了玻璃的变迁前史,还有全球闻名艺术家的协作著作。本届大赛上露脸的“芭蕾”新系列,更是对柔韧、细长、高雅的极致展示。

　　阿蒂维诺 ArteVino酒柜:20多年来,从始至终坚持在法国出产制作,并致力于结合新科技及现代化的规划,沿用传统葡萄酒保存熟化的才智,推出合适寄存葡萄酒的优异产品。酒柜独有的拟真体系,制作出和天然酒窖相同的环境,到达熟化贮藏酒的重要的条件,由本德酒窖独家代理。

　　西诺迪斯SINODIS食物:专门干烘焙、西点和甜品范畴,具有700 多款奶制品、西点质料、半制品和制品,以优质的产品和服务,来满意我国餐饮工作对健康美食多样化的寻求。作为法国乳制品集团 Savencia 的在华经销子公司,具有多元化的出售运营途径,为客户供给一站式及全方位的餐饮解决方案。

　　让我们共同在我国最佳法国酒侍酒师大赛的途径上,见证我国餐饮业、葡萄酒烈酒业的繁荣发展。下一年见。